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[맛대맛 라이벌] (5) 김치찌개
직장인이 가장 간편하게 먹는 점심식사 메뉴 중 하나가 김치찌개일 겁니다. 사실 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식이지요. 특별한 조리법은 없지만 국물용으로 어떤 고기를 넣는
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열대 휴양지 랑카위에 남이섬이 생겼네
말레이시아 휴양지 랑카위에 설치한 남이섬 포토존. 눈 내리는 메타세쿼이아 길 사진 앞을 인조 단풍잎과 눈사람 인형으로 장식했다. 남이섬이 열대 휴양지 랑카위(Langkawi)에 갔
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기업이 뛰어드니 골목 한식당도 함께 늘었다
하루 100인분만 짓는 ‘쌀가게 by 홍신애’의 현미밥.사람들이 요즘 한식에 돈 쓰기를 전처럼 꺼리지 않는다. 대기업이 한식업에 진출하면서 한식 시장이 넓어진 결과다. 김종민 FC
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김장문화의 나눔정신, 이 시대에 맞게 살리려면 …
김장문화의 유네스코 인류무형유산 등재를 기념해 5일 서울 경복궁에서 ‘2013 대한민국 김치문화축제’가 열렸다. 개막행사로 8도의 명물 김치를 왕과 왕비에게 올리는 진상식이 재연됐
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[커버스토리] 김장 할 때 소금 조금만 줄여도 가족 건강은 많이 좋아집니다
김장할 때 소금 사용을 줄이면 안 짜고 맛있는 김치를 만들 수 있다. 정제염 대신 천일염을 사용하고, 황태·다시마·새우·표고버섯 등을 우려낸 육수를 추가해 염도를 낮춘다. [김수정
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[좋은 먹거리 바른 식생활] 성인병 막고 성장·발육 돕고 김장은 한국인 건강 지킴이
정희선 숙명여대 전통문화예술대학원 교수사계절 내내 채소를 거두어 갈무리하거나 저장·발효음식을 만드는 문화가 있는 우리 민족에게 김장이나 장 담그기는 명절만큼이나 큰 행사다. 조선후
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“개혁·개방 과정은 목숨 건 전투 … 10년 전 은퇴 뒤 전각에 심취"
81세의 리란칭 전 상무위원은 전각·서예의 창작 활동을 꾸준히 하고 수영·산보로 건강과 활력을 유지하고 있다. [베이징=장세정 기자] 중국의 최고 권력기구인 중국공산당 정치국 상무
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김치·김장, 유네스코 인류무형유산 오른다
한국을 넘어 세계가 즐기는 음식인 김치. 그리고 우리 공동체 문화를 상징하는 김장. 그 김치와 김장이 유네스코 인류무형유산에 오를 전망이다. 문화재청은 23일 유네스코 인류무형유
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[삶과 추억] '한국학 거장' 김열규 교수 별세
올해 초까지 매년 한 권 이상의 책을 낸 김열규 교수. 그는 “요즘 사람들이 공부를 통해 자신의 영혼이 자라고 우거지는 즐거움을 누렸으면 좋겠다”고 말했다. [중앙포토]한국학 분야
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[중앙시평] 자기 해방이 필요한 대통령의 사람들
전영기논설위원·JTBC 뉴스9 앵커 정현종 시인이 ‘방문객’이란 시에서 “사람이 온다는 건 실은 어마어마한 일이다. 한 사람의 일생이 오기 때문이다”라고 쓴 게 기억이 납니다. J
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김장만 대창BSㆍ대창 에리베 회장, '우즈베키스탄' 존경받는 CEO
대한민국과 우즈베키스탄 양국의 우호 증진에 앞장서고 있는 기업인이 있어 화제다. 2012년 6월 16일 서울 63 빌딩 그랜드볼룸에는 한국인 사업가의 자녀 결혼식에 우즈베키스탄
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[저자에게 듣는다] 중앙일보 j섹션 연재 『리투아니아 여인』 장편으로 펴낸 이문열
소설가 이문열씨가 새 장편소설 『리투아니아 여인』을 냈다. 다국적 정체성을 가진 여성과 연상의 한국인 남성의 사랑을 그린 작품이다. 이씨는 “사랑 소설이 아니라 오히려 예술가 소설
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[사설] 기부·나눔도 조기교육이다
서울·부산·대전·전주에서 16일 열린 중앙일보 위아자 나눔장터는 행복한 세상을 함께 가꾸려는 작은 마음들이 모인 소중한 자리였다. 36만 명의 시민이 참여해 이웃 사랑의 마음을
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[week&] 이맘때면 문득, 이 성당에 가보고 싶다
감곡성당에 있는 성모상. 6·25전쟁 때 북한군이 쏜 총알 자국이 남아있다. 크리스마스 이브. 괜스레 성당에 눈길이 머무는 날이다. 여행길에 가볼 만한 성당 네 곳을 골랐다. 성
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[전우용의 근대의 사생활] 항렬자를 지우니 이름의 무게가 가벼워지다
일본에 망명한 갑신정변의 주역들. 왼쪽부터 박영효·서광범·서재필·김옥균. 반남 박씨, 대구 서씨, 안동 김씨는 조선 말기 대표적인 벌열가문으로 갑신정변 당시 권력 핵심층에 두루 포
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장 조지 폰게리히텐 인터뷰 원문
미국 뉴욕 맨해튼은 전세계 요리의 경연장이다. 동서양은 물론이고 육·해·공 모든 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑이 수천여 곳이다. 그 중에서도 세계적 레스토랑 평가사인 미슐랭 가이드
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[박보균의 세상 탐사] ‘먹튀 프랑스 외교’ 대처 방법
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 프랑스는 거만하다. 외규장각 도서 문제는 그렇다. 지난 17년간 한국은 프랑스에 당했다. 시민단체인 문화연대가 제기한 반환소송의 결말도 비
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[박보균의 세상 탐사] ‘먹튀 프랑스 외교’ 대처 방법
프랑스는 거만하다. 외규장각 도서 문제는 그렇다. 지난 17년간 한국은 프랑스에 당했다. 시민단체인 문화연대가 제기한 반환소송의 결말도 비슷하다. 이번에 프랑스 행정법원은 “취득
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[새로나온 책] 홀로코스트, 유럽 유대인의 파괴 1, 2 外
◆홀로코스트, 유럽 유대인의 파괴 1, 2(라울 힐베르크 지음, 김학이 옮김, 개마고원, 1권 960쪽 4만2000원, 2권 816쪽 3만8000원)=이스라엘의 가자 지구 공격
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반기문·조수미씨 등 15명 '자랑스런 한국인 대상'
뒷줄 왼쪽부터 시계방향으로 장동문 대표,이한구 대표, 김정옥 명장, 이경복 대표, 조용근 회장, 이용철 대표, 이국동 대표, 김장수 대표, 천신일 회장, 정장율 회장, 조수미씨,
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"김치 맛 보니 엄마 생각 나요" 해외입양 20여 명 서울서 '특별한 김장'
네덜란드인 친구와 함께 고국을 방문한 영미(오른쪽), 독일에서 온 용수(왼쪽) 등 해외 입양인들이 10일 서울 청운동 뿌리의 집에서 김장을 담그고 있다. 김태성 기자 10일 오후
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쪼그리고 앉은 자세 무릎 관절염 부른다
기생충알 김치파동 때문에 올해는 직접 김장하는 가정이 늘고 있다고 한다. 배추 사고 절이고 양념 만들며 분주한 주부들. 필자는 그런 주부들을 보면서 은근 무릎 관절이 걱정된다. 김
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[한국인 그들은 …] 하. 북핵 영향…"한국도 핵무기 가져야" 67%
*** 현실 이익 중시 가치관 한국인은 어떤 가치관을 지녔을까. 다른 나라 국민과 어떤 차이가 있을까. 미국의 정치학자 잉글하트는 국가 발전의 목표에서 물가와 인플레 억제, 사회
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[사람 사람] "각국 여성 사는 모습 그려봤어요"
"지난 10여 년간 남편을 따라 벨기에.니제르에 이어 한국에서 생활하면서 접한 사람들의 살아가는 모습을 화폭에 담아봤습니다." 자파르 알르주 하킴 주한 모로코 대사의 부인인 누리